Curcuma

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Curcuma (colore anche bianca)

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Descrizione

Curcuma

La curcuma è quella polvere giallo arancione conosciuta anche come zafferano delle Indie, una spezia che è diventata ingrediente sempre più apprezzato nella nostra cucina per il sapore particolare che conferisce ai piatti e per i suoi effetti positivi sulla salute, soprattutto in combinazione col pepe nero.

La pianta viene comunemente coltivata a scopo ornamentale: chi non la conosce potrebbe restare sorpreso dalla bellezza dei suoi fiori grandi, rosa o bianchi, emessi in abbondanza.

Ciò non esclude di coltivarla con finalità culinarie per ottenere i preziosi rizomi, con l’incredibile soddisfazione di averli non solo a km zero ma addirittura a metro zero.nfatti possiamo coltivare questa pianta di origine tropicale anche nel nostro clima, in orto o in vaso.

Il ciclo colturale della curcuma è piuttosto lungo, poiché inizia a primavera e termina all’inizio dell’inverno, e di conseguenza è importante tenerla d’occhio con costanza, anche se le cure non sono troppo laboriose né impegnative.

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